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北京亦庄餐饮服务平台和您分享川味炸酱面的制作方法

来源： 北京亦庄餐饮服务平台 日期：2015-03-18 11:32:13 点击：14 属于：行业动态

在众多的炸酱面中川味炸酱面也是相当的有名的，北京亦庄餐饮服务平台在这里为您介绍一下关于川味炸酱面的制作方式，喜欢的您可以自己动手来尝试一下哦。

1、首先可以取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末；

2、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟；

3、加入剁碎的郫县豆瓣，继续翻炒；

4、继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮；

5、调入五香粉，搅拌均匀后就起锅；

6、将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内；

7、将煮好的面条沥干水分，放入碗内，然后浇上炒好的杂酱，黄瓜丝搅拌一下就可以吃了。

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